Salada à Brasileira

Ontem foi "dia de arrumação" de meus livros. Estavam todos desordenados na estante e agora não estão mais. Em alguns casos, ousei fazer uma separação por assuntos. Uma dessas separações foi sobre os livros que tenho dedicados ao vinho. Entre eles, "Em volta do vinho", Renato Machado; "O sabor do vinho", Alberto Miele e Adriano Miolo, entre outros… Um se destaca: "A arte de degustar o vinho", de Enrico Bernardo. que foi reconhecido como o melhor sommelier da Itália aos vinte anos e como o melhor sommelier do mundo aos vinte e sete anos. Hoje, é sommelier-chefe do Cinc, restaurante do Four Seasons Hôtel George V em Paris, gerenciando mais de 2000 referências. No livro ele transmite a sua paixão e o seu conhecimento do mundo do vinho. Com um método claro e palavras simples ele explica como reconhecer um cru, apreciá-lo, defini-lo, julgá-lo.

É uma leitura que recomendo aos apaixonados por esse mundo dos vinhos.