Salada à Brasileira

Mais um acidente aéreo de enormes proporções. Desta vez, o maior, até hoje da aviação brasileira e, quiçá, de toda América Latina, tendo superado pelo desastre com o avião da Gol há cerca de 10 meses atrás.

Desde então, a aviação civil brasileira mergulhou numa crise sem precedentes, com previsões nada otimistas de voltar à regularidade. Leve-se em conta as declarações oficiais de "relaxe e goze", da ministra Suplicy e de que "o caos aéreo é causado pela prosperidade do país", dito pelo ministro da Fazenda, "culpando" indiretamente os pobres por terem passado a viajar de avião.

Resta um sentimento de amargura, de solidariedade com a dor dos familiares das vítimas, de indignação por saber que virão "desculpas oficiais" aos borbotões, como têm vindo há dez meses ainda sobre o acidente com o vôo da Gol, sem nenhuma solução, sem apontar os culpados, sem punições. Só sobra falta de respeito às vítimas e à sociedade.

Amanhã embarco num vôo da TAM. O destino? Porto Alegre, hoje e por muitos dias ainda, um "porto de tristeza". Já prevejo atrasos e tantos outros aborrecimentos, porém "sem temer o pior". Serão 10 dias de férias. Tomara que não se tornem dias de excursão em aeroportos.

Que a fé em Deus possa aliviar a dor e a perda das vítimas indiretas desse nefasto acidente…

Que nossas incertezas tenham um fim…

Foi essa a justificativa dada pelos delinquentes juvenis de classe média-alta, às agressões à doméstica Sirlei Dias de Carvalho. Disseram em juízo que, naquele dia, sairam de casa com o objetivo de "zoar as putas".

Esse episódio é exatamente o que parece ser e, talvez, até mais do que demonstra: Filhos de famílias desajustadas, onde para se compensar a falta de carinho, atenção, preocupação, se dá bens materiais e dinheiro e a sensação de que "podem tudo", pois "quem tem dinheiro pode tudo".

Da mesma forma que sairam para "zoar as putas", devem "zoar" com os porteiros de seus condomínios de luxo, com suas próprias domésticas e com todos aqueles que "não estão à altura" de cada um deles, medida pela capacidade de desperdiçar dinheiro.

É desse meio que estão saindo, no futuro, os "renans", roriz", "argelos", etc…

Dos "sem acesso" que conseguem chegar à casta do poder, acabam também "se prostituíndo", como vários exemplos que temos. Estes sim, merecedores de uma corça, senão de socos e pontapés, ao menos eleitoral e judicial.

Mas no geral, falta vergonha nesse país… E quando parcela da população se manifesta, como as vaias no episódio da abertura dos jogos Pan-americanos, se diz que foi "algo orquestrado", ao invés de saber diferenciar o que é de fato manifestação popular e o aplauso de claques patrocinadas por prefeitos e governadores.

Nós seremos o que construírmos hoje e, definitivamente, não estamos construindo nada que se tenha proveito.

Um matemático, em visita a um certo

presidente de uma certa república,

perguntou à "sua excelência" o seguinte:

- Sr. Presidente, qual o resultado de 51 dividido por dois?

Ao que o dito presidente respondeu de pronto:

- Meio litro para cada um, companheiro matemático.

Se o sono é leve

e a vida é breve…

Se o inferno é certo

e o céu é perto…

Se o pecado existe

e a canção é triste…

Se o chão é sagrado

e o suor sangrado…

Se não se abre a porta

e a Inês é morta…

se a mentira é certa

e a verdade incerta…

Eu quero poder sonhar

um novo tempo… Um lugar!

Sabe que tô começando a acreditar nesse negócio de azar? hahaha

Ontem, por exemplo, sexta-feira 13, foi um "dia de azar" para nosso "palhaço do planalto". Acostumado ao aplauso da claque, como experimentou na quinta-feira, dia 12 em Recife e Salvador, através das caravanas de manipulados cidadãos, patrocinados por prefeitos, e por uma patuléia de puxas-saco que vivem pendurados nas tetas oficiais, cuja única paga é o aplauso fácil e a incondicional fidelidade ao pedacinho de saco que tem que puxar, experimentou no Rio de Janeiro, durante a abertura do Pan 2007, ouvir sonoras vaias em todas as vezes em que foi citado ou aparecia no telão.

A surpresa foi tanta que recusou-se até mesmo a fazer o discusso de saudação protocolar que SEMPRE é feito pelo Chefe de Estado do país-sede, alegando depois uma "falha no cerimonial". Que é isso, companheiro!? Correndo agora dos apulpos das massas? Ou será que estes só servem quando são o aplauso fácil e ludibriado?

É uma manifestação das elites, dirá! É! Pode ser! Mas também essa começa a acordar… Que aquela vaia sonora seja apenas a primeira de tantas outras… Que a indignação sempre se sobreponha à claque paga… Que se comece a criar vergonha nesse país.

Que diabos é isso???

Fiquei sabendo o que é apenas agora, ao pesquisar na Wikepédia sobre o tema "Sexta-Feira 13", para escrever o post de hoje! Trata-se do nome dado à fobia por Sextas-Feiras 13… Acreditam? Como para tudo na vida existem os "cúmulos", me arriscaria a dizer que seria esse o "Cúmulo da Superstição". Tem maluco prá tudo… Até para definir gramaticalmente essa paranóia.

Ainda segundo a Wikipédia:

"Uma Sexta Feira 13 ou seja, uma Sexta-feira no dia 13 de qualquer mês, é considerada popularmente como um dia de azar.

Segundo outra história, a deusa do amor e da beleza era Friga (que deu origem a frigadag, sexta-feira). Quando as tribos nórdicas e alemãs se converteram ao cristianismo, Friga foi transformada em bruxa. Como vingança, ela passou a se reunir todas as sextas com outras 11 bruxas e o demônio. Os 13 ficavam rogando pragas aos humanos."

Hoje, sexta-feira 13, continua o Pan! Não os jogos Pan-Americanos, que hoje terão sua abertura oficial. Mas sim o "pan! pan! pan!", som onomatopéico das balas que matam culpados e inocentes, cruzando céus e ruas de nossa cidade, atingindo "azarados" seres humanos que deram a "sorte" de estarem no caminho das balas, nesse cada vez mais inseguro Brasil.

Hoje, sexta-feira 13, os bois de Renan e Roriz continuam no pasto, enquanto "nosso guia" faz "a vaca ir para o brejo"

Hoje, sexta-feira 13, um dia qualquer entre uma quinta-feira 12 e um sábado 14. Mais um dia para quem tem o dever da labuta diária; o amor cotidiano por tudo que faz; a certeza da incerteza.

Aproveitando, confesso! Tenho uma superstição: A superstição de não ter nenhuma superstição! Isso dá um azar…. hahaha.

Mário Quintana

O meu amor, o meu amor, Maria
É como um fio telegráfico da estrada
Aonde vêm pousar as andorinhas…
De vez em quando chega uma
E canta
(Não sei se as andorinhas cantam, mas vá lá!)
Canta e vai-se embora
Outra, nem isso,
Mal chega, vai-se embora.
A última que passou
Limitou-se a fazer cocô
No meu pobre fio de vida!
No entanto, Maria, o meu amor é sempre o mesmo:
As andorinhas é que mudam.

(Fonte: Revista Adega)

Após avaliar a cor, o próximo passo da degustação de um vinho é reconhecer seus aromas. Eles revelam a alma do vinho.

● Sanidade: se o líquido não cheira a nada desagradável ou estragado, como o que chamamos de bouchonné (rolha), por exemplo.
● Intensidade ou ataque aromático: é a quantidade de aroma, o impacto do líquido em nossas narinas.
● Complexidade: a variedade de cheiros, ou quantidade de diferentes essências que podem ser reconhecidas.
● Reconhecimento: identificar e nomear os aromas que compõe o aroma final.
● Qualidade: item subjetivo, ligado ao gosto pessoal do degustador.
● Originalidade: considerando alguns odores como banais e outros como raros e intrigantes.
● Persistência: quanto tempo a sensação permanece em nosso olfato.
● Evolução: aromas evoluem à medida que o líquido é aerado. Com alguns minutos ou até algumas horas na taça, aromas novos podem surgir.
● Aroma de boca: as impressões retronasais são percebidas através da comunicação interna da boca com o nariz.

O aroma de boca é diferente do de nariz, pois a saliva aquece e intensifica a evaporação.

Podemos ainda agrupar os aromas da seguinte maneira, citando alguns exemplos:

Florais: acácia, rosa, violeta, flor de laranjeira, tília, narciso, jasmim.

Herbáceos: hortelã, sálvia, aneto, orégano, manjericão, alecrim, pinho, manjerona. 

Minerais: pedra de isqueiro, petróleo, terra.

Outros: defumado, mel, manteiga, baunilha, cedro, carvalho, cogumelo, mofo, álcool, levedura, leite, tartufo, cascas de pão, enxofre. 

(Continua)

Agora é oficial! Está desmascarada a mentira que, de tão repetida, tornou-se uma verdade, de que "agora temos um governo ético neste país", a ponto de nosso "palhaço do planalto" ter afirmado em programa semanal de rádio, que este país nunca esteve tão bem desde a proclamação da república.

O Banco Mundial acaba de publicar seu relatório de percepção do nível de corrupção nos mais diversos países, feita desde 1995 e, constatou o óbvio: que nos últimos anos a corrupção só tem crescido nesse país; que hoje o nível de corrupção está maior desde que a entidade começou a fazer esse levantamento, em 1996.

Segundo o relatório, "As melhoras observadas entre 1998 e 2000 (segundo mandato de FHC) e 2002 e 2003 (eleição e primeiro ano de mandato de Lula) foram anuladas pelos resultados dos últimos três anos. O estudo é feito pelo Instituto do Banco Mundial e classifica 212 países e territórios de acordo com o desempenho em seis itens." Ou seja, após o primeiro ano de governo, conhecendo os meandros da máquina estatal, o atual governo se especializou na malandragem, ainda durante o primeiro mandato e que corre solta e impune neste segundo mandato.

Das seis categorias –controle de corrupção; capacidade de ser ouvido e prestação de contas; eficiência administrativa; qualidade regulatória; estado de direito; e estabilidade política e ausência de violência–, o Brasil só melhorou na penúltima, em comparação com o período anterior.

O controle de corrupção é definido pelo Bird como "a medida da extensão com que o poder público é exercido para ganhos privados, incluindo tanto pequenas quanto grandes formas de corrupção, assim como o "seqüestro" do Estado por elites e interesses privados".

(Fonte: UOL On-line)

Parece piada, mas não é! Hoje se comemora o "Dia da Pizza", que, embora de origem italiana, virou símbolo de impunidade nesse país, onde "tudo acaba em pizza".

A história da pizza começa na Roma de César, antes da Era Cristã. Conta-se que os nobres desta época comiam o pão de Abraão, uma massa de farinha, água e sal que vai ao forno bem forte. A ele eram acrescidos ervas e alho. Essa mistura era chamada de Piscea.

variação das coberturas foi se amadurecendo com o passar dos anos, até que o tomate chegou a Europa trazido por Cristóvão Colombo e daí para frente o pomodoro foi incorporado totalmente à receita. Houve época em que essa iguaria era comida no café da manhã e vendida por ambulantes.

À medida que se tornou mais popular, erguiam-se barracas onde era vendida a massa em formatos diferenciados, de acordo com o pedido do cliente. O primeiro pizzaiolo da história foi Don Rafaelle Espósito, proprietário de uma famosa pizzaria de Nápole, a Pietro il Pizzaiolo.

Don Rafaelle ficou famoso a partir do verão de 1889, quando foi cozinhar no palácio Capodimonte para os soberanos rei Humberto I e sua rainha Margherita de Sabóia, que estavam em visita à Cidade. O pizzaiolo, para prestar uma homenagem à rainha, resolver fazer a pizza com as cores da bandeira italiana - branco, vermelho e verde.

A rainha gostou tanto da pizza que Don rafaelle a batizou com o seu nome. Embora a origem da pizza, como hoje é conhecida, seja italiana. Os grandes devoradores desse produto ficam do outro lado do oceano. Os dois países que mais consomem pizza no mundo são respectivamente: EUA e Brasil, com destaque para as cidades de Nova Iorque e São Paulo.

E "prá acabar tudo em pizza", segue a receita da Margueritta.

Ingredientes:

Modo de Preparo:
Divida a água morna em duas partes, dissolva o fermento em uma das metades e o sal e azeite na outra. Coloque a farinha em uma tigela e acrescente a água com o fermento. Misture bem e acrescente a água com o sal e azeite. Amasse e sove a massa por cerca de 15 minutos, até que esteja bem lisa e não grude mais nas mãos. Coloque novamente na tigela e cubra com um pano, deixe a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume. Amasse novamente por mais 5 minutos e divida a massa em 6 partes iguais com cerca de 250 g cada. Coloque sobre um plano de trabalho e cubra com um pano, deixe a massa crescer novamente por mais 1 hora ou até dobrar de volume. Enfarinhe bem um plano de trabalho e abra os discos de massa com cerca de 3 mm de espessura. Cobrir com o molho. Molho: Lave bem os tomates e retire a pele e as sementes. Pique finamente os tomates ou passe-os numa peneira grossa. Acrescente o sal e orégano. Utilize como solicitado na receita. Rale grosseiramente a mussarela. Abra a massa e coloque em uma fôrma para pizza. Cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido em fogo forte por 12 minutos. Retire. Cubra com a mussarela ralada e leve novamente ao forno para a mussarela derreter. Quando a massa estiver dourada, retire do forno e salpique com folhas de manjericão.